Préparation
Commencez par le sirop au romarin. Versez l’eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Faites cuire pendant 20 minutes. Rincez le romarin et ajoutez-le. Laissez infuser 10 minutes puis filtrez le mélange. Versez le sirop dans une bouteille stérilisée et réservez.
Mettez le gin dans un shaker avec le sirop de romarin et le jus de pamplemousse. Secouez vigoureusement. Versez dans un verre garni d’un grand glaçon boule. Décorez d’une rondelle de pamplemousse et un brin de romarin.