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Ingrédients
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 10 | |
| Sel marin Sel marin | 2 c-à-s c-à-s | |
| Romarin
Romarin (séché) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Huile d'olive Huile d'olive | 50 ml ml | |
| Origan Origan | 3 c-à-s c-à-s | |
| Thym séché Thym séché | 1 c-à-s c-à-s | |
| Citrons
Citron (jus et zeste) | 2 | |
| Gigots d'agneau Gigot d'agneau | 2 kg kg | |
| Eau Eau | 50 ml ml | |
| Petit pains Petit pain | 4 | |
| Tomates cerises
Tomate cerise (coupées en deux) | 10 | |
| Oignons rouges
Oignon rouge (en fines rondelles ) | 1 | |
| Concombres
Concombre (en fines rondelles ) | 0,5 | |
| Salades multicolores Salade multicolore |
Voor de tzatziki
| Concombres
Concombre (râpé ) | 1 | |
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 1 | |
| Yaourt à la grecque Yaourt à la grecque | 150 ml ml | |
| Citrons
Citron (jus) | 0,5 | |
| Huile d'olive Huile d'olive | 1 c-à-s c-à-s | |
| Menthe
Menthe (ciselée ) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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+ Create new shopping listPetit pain grec au gigot d’agneau
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Préparation
- Dans un mortier ou un petit hachoir, écrasez l’ail avec le sel marin, le romarin, l’huile d’olive, l’origan, le thym, le zeste et le jus d’un citron bio et mixez le tout pour obtenir une marinade.
- Mettez le gigot d’agneau dans un sac en plastique refermable. Ajoutez a marinade et laissez reposer pendant une nuit au frigo.
- Le lendemain, préchauffez le four à 160 °C. Posez le gigot d’agneau dans un plat allant au four, avec la marinade et un filet d’eau.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 2,5 heures. Versez la graisse de cuisson. Augmentez la température du four à 220 °C et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le gigot d’agneau ait formé une croûte dorée.
Voici comment préparer le tzatzíki
- Pressez le concombre râpé pour en extraire le jus et mélangez-le avec l’ail écrasé et le yaourt grec. Ajoutez le jus de citron bio, l’huile d’olive et la menthe et assaisonnez de poivre et sel.
- Servez les petits pains avec le tzatzíki et décorez de tomates, oignon, concombre et salade.
