Préparation
Coupez le saumon en fines tranches. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron vert et de citron. Assaisonnez de poivre et de sel, râpez quelques zestes de citron vert et de citron par-dessus.
Mélangez une poignée de ciboulette ciselée et la crème aigre, assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez les morceaux d'avocat coupé.
Hachez finement l'oignon de printemps et l’oignon rouge. Composez les petits pains.
ASTUCE: Pour cette recette, vous pouvez utiliser les restes des en-cas d'apéritif.