Préparation
Torréfiez les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. Réservez.
Faites revenir l’ail une minute dans l’huile d’olive, ajoutez les lardons. Quand ils sont presque cuits, ajoutez la passata. Rincez le brik avec le vin rouge ou à défaut de l’eau. Ajoutez le sel, le poivre, l’origan et laissez mijoter.
Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
Mélangez la sauce avec les pâtes. Ajoutez les olives et les pignons de pin.
Servez avec du grana padano fraîchement râpé.
Recette inspirée par Sophie, Tomato Lover, pour les Foodie Files. Lisez plus ici!