Panna cotta au yaourt et aux fraises

Préparation

Pour les fraises cuites:

1. Dans un petit poêlon, mélangez les fraises avec le sucre.

2. Faites cuire environ 3 à 4 minutes.

3. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pour la panna cotta:

4. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

5. Dans un petit poêlon, mélangez la crème et le sucre.

6. Faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

7. Eteignez le feu. Pressez les feuilles de gélatine entre vos doigts pour les essorer et incorporez-les dans la crème en remuant.

8. Laissez refroidir le mélange 5 à 10 minutes avant d’y incorporer le yaourt.

9. Versez la panna cotta dans des verrines et placez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

10. Garnissez chaque verrine d’une cuillérée de compote de fraises et servez immédiatement.