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Ingrédients
| Champignons Champignons | 250 g g | |
| Noix Noix | 120 g g | |
| Chapelure Chapelure | 100 g g | |
| Œufs Œuf | 2 | |
| Oignons
Oignon (émincé) | 1 | |
| Carottes
Carotte (en dés) | 1 | |
| Poivron rouges
Poivron rouge (en dés) | 0,5 | |
| Fromage emmental râpé Fromage emmental râpé | 50 g g | |
| Persil
Persil (haché) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (écrasées) | 2 | |
| Moutarde Moutarde | 2 c.à.t. c.à.t. | |
| Curry en poudre Curry en poudre | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Brocolis
Brocoli (en bouquets) | 500 g g | |
| Feta Feta | 150 g g | |
| Menthe
Menthe (hachée) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Beurre Beurre | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Faites griller brièvement les noix dans une poêle sèche. Hachez-les ensuite en petits morceaux.
- Mettez les champignons dans le blender et hachez-les. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre pour en faire évaporer le liquide.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf le brocoli et la feta. Assaisonnez de poivre et sel. Mettez ce mélange dans un moule à cake graissé et enfournez pendant 40 minutes.
- Faites blanchir les bouquets de brocoli dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les et dressez-les dans un plat. Émiettez la feta par-dessus et décorez de menthe. Servez avec le pain de légumes.
