Préparation
- Faites cuire le lard dans une poêle, ajoutez la moitié du beurre et faites-y dorer les tranches de pain tigre (1 minute par côté). Enlevez le pain de la poêle et faites revenir rapidement les épinards avec le lard.
- Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle et préparez des œufs sur le plat. Donnez quelques tours de moulin à poivre à la fin.
- Posez une tranche de pain sur une assiette, surmontez-la d’épinards au lard et terminez par un œuf sur le plat.
