Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Placez la viande au four et faites dorer pendant 30 à 35 minutes.
Chauffez les cerises. Versez le jus des cerises dans un bol et incorporez le liant pour sauce Kania. Versez le mélange lentement en remuant dans les cerises bouillantes, jusqu’à ce que la sauce soit liée.
Faites cuire les grenailles dans de l’eau salée.
Servez le pain de viande avec les cerises et les grenailles.