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Ingrédients
| Pommes de terre
Pomme de terre (farineuses) | 500 g g | |
| Jambon cuit
Jambon cuit (dés) | 200 g g | |
| Lait Lait | 120 ml ml | |
| Farine Farine | 4 c-à-s c-à-s | |
| Levure chimique Levure chimique | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Œufs Œuf | 2 | |
| Beurre Beurre | 2 c-à-s c-à-s | |
| Ciboulette
Ciboulette (hachée) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Parmesan râpé Parmesan râpé | 2 c-à-s c-à-s | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée. Ajoutez-y le beurre, le lait, le jambon, le fromage et les œufs. Incorporez-y ensuite la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez soigneusement. Assaisonnez de poivre et sel, ajoutez la moitié de la ciboulette et mélangez encore.
- Beurrez les moules à muffins et garnissez-les de pâte aux pommes de terre. Enfournez pendant 25 minutes. Saupoudrez avec le reste de ciboulette.
ASTUCE: Délicieux avec une salade verte.
