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Ingrédients
| Brocolis
Brocoli (en bouquets) | 0,5 | |
| Avocats Avocat | 0,5 | |
| Ciboulette
Ciboulette (grossièrement hachée) | 10 branches branche | |
| Crème culinaire Crème culinaire | 4 - 5 c-à-s c-à-s | |
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 0,5 l l | |
| Jambon de Parme Jambon de Parme | 4 tranches tranche | |
| Pâtes à pizza Pâte à pizza | 1 | |
| Parmesan
Parmesan (râpé) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
- Faites cuire le brocoli dans le bouillon. Mixez les bouquets cuits avec l’avocat, la crème et la ciboulette et assaisonnez de poivre et sel
- Préchauffez le four à 190°C. Déroulez la pâte à pizza, posez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson, découpez-la en longues bandes, mouillez-les avec quelques gouttes d’eau, saupoudrez de fromage et assaisonnez de poivre et sel. Faites cuire 10 minutes au four. Laissez refroidir.
- Coupez le jambon en petites languettes et enroulez-les autour des gressins. Dressez la mousse de brocoli dans des verrines et décorez d’un gressin.
