Préparation
Découpez un chapeau dans les tomates cerises et videz-les avec une cuillère à thé. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et posez-les à l'envers sur du papier de cuisine pour les faire égoutter.
Mélangez l'huile de table à une poignée de persil, au jus de citron et à une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une huile vert vif.
Mélangez les crevettes grises à la mayonnaise et assaisonnez de poivre et de sel.
Remplissez les tomates cerises juste avant de servir avec la mayonnaise aux crevettes. Finissez avec l'huile persillée et des bouquets de persil.