Préparation
Faites préchauffer le four à 180°C.
Faites chauffer les mini-quiches pendant 10 minutes dans un four préchauffé.
Entre-temps, préparez la salade. Découpez la pomme et la poire en julienne et mélangez à la mâche. Arrosez avec l'huile d'olive, assaisonnez de poivre et de sel. Hachez les pistaches et ajoutez-les. Mélangez soigneusement.
Disposez les mini-quiches et la salade sur les assiettes.