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Ingrédients
| Céleris-raves Céleri-rave | 0,5 | ||
| Courgettes Courgette | 1 | ||
| Poireaux Poireau | 2 | ||
| Tomates tamisées Tomates tamisées | 1 kg kg | ||
| Choux-fleurs Chou-fleur | 0,5 | ||
| Tortellonis Tortellonis | 500 g g | ||
| Oignons Oignon | 1 | ||
| Beurre Beurre | 20 g g | ||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Minestrone aux tortellonis
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45 min
(9)
Préparation
- Émincez l’oignon, le céleri-rave, les poireaux et la courgette en petits dés. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le céleri-rave et les poireaux. Faites mijoter. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et arrosez d’eau et de coulis de tomates (dans les mêmes proportions).
- Faites bouillir et faites cuire 5minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits al dente. Salez et poivrez.
- Ajoutez les tortellonis et faites cuire 5minutes à feu doux dans la soupe.
- Ajoutez la courgette et faites encore réduire 1minute.
