Préparation
Râpez grossièrement le gingembre. Portez à ébullition l’eau avec le sucre. Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire 5 minutes à feu doux. Laissez refroidir le sirop. Filtrez au chinois.
Mettez les morceaux de pastèque dans le blender avec le zeste et le jus de citron vert et 3 c à s de sirop de gingembre. Mixez et filtrez.
Versez la limonade dans des bouteilles que vous pouvez fermer. Ajoutez le thym et les rondelles de citron et fermez. Réservez au frigo et servez très frais.