Préparation
Coupez le melon en deux et épépinez-le. À l’aide d’une cuillère à pomme parisienne ou d’une petite cuillère, formez dans chaque moitié de melon le plus de petites boules de melon possible. Disposez les moitiés de melon à plat et laissez-les égoutter.
Coupez le poivron en petits dés. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et le curry en poudre. Agrémentez de sel et de poivre, selon vos envies. Mélangez les boules de melon, les écrevisses, la mâche et le jus de citron.
Versez la préparation dans les moitiés de melon, parsemez de noix et arrosez de sauce.
ASTUCE: Remplacez les écrevisses par des dés de poulet ou de jambon.