Préparation
- Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites-les revenir dans un trait d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Déglacez de bière et assaisonnez avec les épices à barbecue, du poivre et du sel.
- Faites réduire de moitié et mélangez le reste de l'huile d'olive et du ketchup. Laissez la marinade refroidir avant usage.
