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Lasagnes aux légumes

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Ingrédients

Aubergines Aubergine2
Courgettes Courgette2
Fenouils Fenouil0,5
Huile d'olive Huile d'olive2 c-à-s c-à-s
Mozzarella de bufflonne Mozzarella de bufflonne500 g g
Parmesan Parmesan100 g g
Épinards en branches Épinards en branches200 g g
Ricotta Ricotta300 g g
Passata Passata200 g g
Poivrons rouges Poivron rouge
(grillés)
3
Origan séché Origan séché1 c-à-s c-à-s
Basilic Basilic15 g g
Poivre Poivre
Sel Sel

Lasagnes aux légumes

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1:10 h
(2)

Préparation

  1. Faites préchauffer le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines, les courgettes et le fenouil en tranches d'1 cm d'épaisseur. Mouillez les légumes d'huile d'olive et faites-les griller pendant quelques minutes des deux côtés.
  3. Coupez la mozzarella en tranches et râpez le Parmigiano Reggiano. Faites revenir les épinards en branches pendant 3 minutes dans l'huile d'olive et mélangez-les à la ricotta. Assaisonnez de poivre et de sel.
  4. Répartissez de la passata de tomates dans un plat résistant à la chaleur et couvrez avec une couche d'aubergines et de courgettes. Placez dessus des épinards cuits, des poivrons grillés et du fenouil grillé. Assaisonnez avec de l'origan et garnissez de quelques tranches de mozzarella. Répétez ces couches. Finissez avec le basilic et du Parmigiano Reggiano râpé.
  5. Couvrez les lasagnes avec du papier aluminium et faites cuire 25 minutes au four. Ensuite, retirez l'aluminium et faites cuire 10 minutes supplémentaires.

Lasagnes aux légumes
1:10 h

Lasagnes aux légumes

Ingrédients

Aubergine
2
Courgette
2
Fenouil
0.5
Huile d'olive
2 c-à-s
Mozzarella de bufflonne
500 g
Parmesan
100 g
Épinards en branches
200 g
Ricotta
300 g
Passata
200 g
Poivron rouge (grillés)
3
Origan séché
1 c-à-s
Basilic
15 g
Poivre
Sel
Lasagnes aux légumes
1:10 h

Step 1

Lasagnes aux légumes

  1. Faites préchauffer le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines, les courgettes et le fenouil en tranches d'1 cm d'épaisseur. Mouillez les légumes d'huile d'olive et faites-les griller pendant quelques minutes des deux côtés.
  3. Coupez la mozzarella en tranches et râpez le Parmigiano Reggiano. Faites revenir les épinards en branches pendant 3 minutes dans l'huile d'olive et mélangez-les à la ricotta. Assaisonnez de poivre et de sel.
  4. Répartissez de la passata de tomates dans un plat résistant à la chaleur et couvrez avec une couche d'aubergines et de courgettes. Placez dessus des épinards cuits, des poivrons grillés et du fenouil grillé. Assaisonnez avec de l'origan et garnissez de quelques tranches de mozzarella. Répétez ces couches. Finissez avec le basilic et du Parmigiano Reggiano râpé.
  5. Couvrez les lasagnes avec du papier aluminium et faites cuire 25 minutes au four. Ensuite, retirez l'aluminium et faites cuire 10 minutes supplémentaires.

Aubergine: 2
Courgette: 2
Fenouil: 0.5
Huile d'olive: 2 c-à-s
Mozzarella de bufflonne: 500 g
Parmesan: 100 g
Épinards en branches: 200 g
Ricotta: 300 g
Passata: 200 g
Poivron rouge (grillés): 3
Origan séché: 1 c-à-s
Basilic: 15 g
Poivre
Sel
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