Préparation
Mélangez les ingrédients pour la sauce.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez en fines tranches et disposez sur une grande assiette que vous aurez frottée avec un demi-citron vert.
Épluchez et découpez les pamplemousses 'à vif' ou en portions et disposez-les avec l'avocat.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir brièvement les crevettes. Assaisonnez avec du poivre.
Disposez les crevettes sur la salade.
Juste avant de servir, finissez la salade avec la sauce.
ASTUCE: Les crevettes peuvent être servies chaudes ou froides. La cuisson leur apporte un peu plus de peps.