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Ingrédients
| Huîtres Huître | 4 | |
| Vin blanc Vin blanc | ||
| Oignons Oignon | 0,5 | |
| Jaunes d’œufs Jaune d’œuf | 1 | |
| Crème culinaire
Crème culinaire (légèrement fouettée ) | 200 ml ml | |
| Parmesan
Parmesan (râpé) | 4 c.à.t. c.à.t. | |
| Poivre Poivre |
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+ Create new shopping listHuîtres gratinées au parmigiano reggiano
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Préparation
- Nettoyez les huîtres, réservez le jus et détachez-les. Versez un filet de vin blanc dans le jus des huîtres et faites bouillir le tout pendant 3 minutes. Ajoutez l’oignon finement émincé et faites cuire encore un moment.
- Quand la sauce a un peu refroidi, ajoutez-y le jaune d’oeuf et la crème.
- Garnissez chaque huître d’une cuillérée de sauce et saupoudrez de parmigiano reggiano. Assaisonnez de poivre et placez les huîtres 2 minutes sous le gril jusqu’à ce que la surface colore et que le fromage ait fondu.
