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Oesters met komkommergranité_main

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Ingrédients

Huîtres Huître12 - 24
Concombres Concombre1
Citrons verts Citron vert
(jus)
0,5
Sel Sel

Huîtres au granité de concombre

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10 min
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Préparation

  1. Épluchez le concombre et épépinez-le. Coupez la chair en dés, ajoutez le jus de citron vert et le sel et mixez le tout.
  2. Versez ce mélange dans un grand plat peu profond et mettez-le au congélateur pendant 2 heures minimum. Après 30 minutes, grattez avec une fourchette. Recommencez après un quart d’heure, jusqu’à la formation d’un granité.
  3. Dressez une cuillerée de granité sur chaque huître et servez immédiatement.