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Ingrédients
| Halloumi Halloumi | 500 -750 g g | ||
| Courgettes Courgette | 3 | ||
| Tomates Tomate | 5 | ||
| Yaourt à la grecque Yaourt à la grecque | 300 g g | ||
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 2 | ||
| Citrons Citron | 1 | ||
| Jus de citron Jus de citron | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Noix Noix | 200 g g | ||
| Menthe Menthe | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Persil Persil | 20 g g | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Halloumi avec une salade de courgette et de tomate
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Préparation
- Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez les tomates en deux. Badigeonnez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites colorer les courgettes dans une poêle gril très chaude et grillez les tomates. Mettez les légumes dans un plat à four et faites cuire pendant env. 20minutes au four à 220 °C. Laissez les légumes refroidir un peu, coupez-les en dés et laissez-les égoutter dans une passoire.
- Mélangez le yaourt, l’ail écrasé, le zeste de citron râpé et le jus de citron dans un bol.
- Hachez les noix, le persil et la menthe. Mélangez avec les courgettes et les tomates et assaisonnez de sel et poivre.
- Faites dorer le halloumi dans une poêle chaude avec huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez les légumes avec le halloumi cuit. Terminez avec un peu de persil et d’huile d’olive.
