Préparation
Portez un demi-litre d’eau à ébullition et faites-y infuser le thé pendant 15 minutes.
Retirez les sachets de thé et faites fondre le sucre dans le thé encore chaud. Quand le mélange est tiède, ajoutez le jus de citron.
Filtrez le thé, versez-le dans des bouteiles stérilisées et conservez au réfrigérateur.
Versez une mesure de gin dans un verre rafraîchi. Allongez de thé glacé.
Mouillez le brin de thym et saupoudrez-le de sucre.
Décorez-en le verre et terminez par une lamelle de poire.