Préparation
- Préchauffez le four à 190°C.
- Battez le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir un mélange uniforme. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les dans le mélange de beurre. Incorporez délicatement les blancs d'œufs. Ajoutez le cacao en poudre et remuez en soulevant la pâte.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes, laissez-le refroidir un moment et incorporez-le dans la pâte.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 28 cm. Disposez les quartiers de poires, partie pointue vers le haut, sur la pâte.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre impalpable avant de servir.
ASTUCE: Remplacez le sucre impalpable par du chocolat râpé.