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Ingrédients
| Maatjes Maatje | 4 | |
| Gressins Gressin | 8 | |
| Oranges
Orange (râpé) | 1 | |
| Ciboulette
Ciboulette (ciselée) |
Pour le gaspacho
| Betteraves rouges précuites
Betterave rouge précuite (en petits morceaux) | 400 g g | |
| Oranges
Orange (grande taille, pressées) | 2 | |
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 6 dl dl | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel marin Sel marin |
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Préparation
- Mettez les ingrédients du gaspacho dans un blender et mixez-les finement.
- Découpez les maatjes en morceaux égaux et enfilez-les sur une pique à brochette.
- Décorez le gaspacho de ciboulette ciselée et du zeste d’orange. Servez avec les brochettes de maatjes et les gressins.
