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Ingrédients
| Fromage blanc Fromage blanc | 600 g g | ||
| Betteraves rouges précuites Betterave rouge précuite | 500 g g | ||
| Thym Thym | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (pressées) | 2 | ||
| Filets d'anchois à l'huile d'olive Filet d'anchois à l'huile d'olive | 4 | ||
| Citrons Citron | 1 | ||
| Vinaigre Vinaigre | 4 c-à-s c-à-s | ||
| Pistaches
Pistache (hachées grossièrement) | 80 g g | ||
| Basilic Basilic | 1 bouquets bouquet | ||
| Pain gris multicéréales Pain gris multicéréales | 2 tranches tranche | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listFromage blanc léger aux betteraves rouges, pistaches et croûtons d’anchois
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Préparation
- Coupez les betteraves rouges en quartiers et faites-les cuire 2 minutes dans de l’huile d’olive en remuant. Ajoutez le vinaigre et le thym, puis salez et poivrez. Laissez bien chauffer pendant 5 minutes.
- Faites sauter l’ail pressé dans un généreux filet d’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez les filets d’anchois et faites cuire en remuant jusqu’à ce que les filets tombent en morceaux. Coupez le pain en petits morceaux et ajoutez-les. Remuez bien afin que le pain soit recouvert d’huile de tous les côtés.
- Mélangez le fromage blanc avec le jus du citron. Salez et poivrez. Mettez tout dans un grand bol et creusez un puits peu profond.
- Mélangez les croûtons d’anchois et les betteraves, puis mettez le mélange dans le puits. Saupoudrez de pistaches et de feuilles de basilic, puis finissez avec quelques tours de moulin à poivre. Servez immédiatement.
