Préparation
Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire et réduisez-les en purée. Assaisonnez de sel et poivre et arrosez d’un filet de lait.
Émincez finement l’oignon. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée. Faites-la bien cuire et disposez-la dans un plat allant au four.
Faites fondre les épinards dans une noix de beurre. Salez et poivrez. Égouttez-les dans une passoire. Disposez-les ensuite par-dessus la viande hachée.
Recouvrez les épinards de purée, puis faites chauffer le tout au four préchauffé à 180°C.
Émincez finement les jeunes oignons et répartissez-les par-dessus la purée, après avoir sorti le plat du four.