Préparation
Découpez l'entrecôte de veau en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive et dorez-y la viande de toutes parts. Ajoutez l'ail et prolongez la cuisson. Diminuez le feu.
Ajoutez le jus d'un demi-citron, le miel, l'eau et le cube de bouillon. Coupez l'autre demi-citron en rondelles et mettez-les avec la viande.
Posez la coriandre sur la viande (réservez-en une partie pour la finition). Couvrez la casserole et laissez mijoter 25 minutes à petit feu. Ajoutez les petits pois pendant les 10 dernières minutes de cuisson et rectifiez éventuellement le poivre et le sel. Décorez d'un peu de coriandre fraîche et servez.
ASTUCE: Dégustez ce plat avec un peu de riz et une salade verte.