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Ingrédients
| Œufs Œuf | 6 | ||
| Oignons
Oignon (émincés) | 2 | ||
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (écrasées) | 2 | ||
| Curry en poudre Curry en poudre | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Tomates
Tomate (en morceaux) | 6 | ||
| Haricots verts Haricots verts | 200 g g | ||
| Eau Eau | 200 ml ml | ||
| Coriandre
Coriandre (ciselée) | 2 c-à-s c-à-s |
pour le pain naan
| Yaourt Yaourt | 300 g g | ||
| Farine Farine | 400 g g | ||
| Levure chimique Levure chimique | 1 c.à.t. c.à.t. | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel Sel |
Curry aux œufs et pain naan fait maison
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45 min
(2)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Travaillez le yaourt avec la farine, la levure chimique et le sel pour obtenir une pâte homogène. Recouvrez de film alimentaire te laissez reposer 15 minutes.
- Faites cuire les œufs durs en 8 minutes. Réservez.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le curry en poudre et faites chauffer quelques instants. Ajoutez les tomates en morceaux et les haricots verts et faites cuire encore 2 minutes. Arrosez d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.
- Divisez la pâte en 4 portions et abaissez-les sur le plan de travail fariné. Disposez les disques de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson. Assaisonnez-les de poivre et sel. Arrosez d’huile d’olive, piquez-y quelques trous à la fourchette et enfournez pendant 14 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré. 5. Ecalez les œufs et coupez-les en deux. Plongez-les dans la sauce et faites chauffer le tout pendant 2 minutes. Décorez de coriandre et servez accompagné de pain naan.
