Préparation
Epluchez les pommes et retirez le trognon. Braisez les pommes dans du beurre, à feu doux. Saupoudrez-les de sucre et laissez-les caraméliser. Eteignez la caramélisation en versant quelques cuillères à soupe d’eau.
Servez cette compote de pommes chaude avec les crêpes et garnissez le tout de petits morceaux de barre aux noix.