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Ingrédients
| Échalotes Échalote | 2 | |
| Brocolis
Brocoli (bouquets) | 500 g g | |
| Branches de céleri
Branche de céleri (blanc) | 2 | |
| Feuilles de basilic Feuille de basilic | ||
| Thon Thon | 390 g g | |
| Oranges
Orange (zeste) |
Pour la vinaigrette
| Vinaigre Vinaigre | 3 c-à-s c-à-s | |
| Moutarde Moutarde | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Miel Miel | 2 c.à.t. c.à.t. | |
| Oranges
Orange (sap) | 0,5 | |
| Huile d'olive Huile d'olive | 4 c-à-s c-à-s |
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Préparation
- Épluchez la pomme, coupez-la en quartiers et ensuite en tranches. Épluchez les échalotes, mettez-les dans le bol mixeur et hachez-les 5secondes/vitesse4. Versez-les dans un saladier. Coupez le céleri en tronçons de 4cm. Mettez les bouquets de brocoli et le céleri en plusieurs fournées dans le bol mixeur et hachez-les 10secondes/vitesse5. Utilisez la spatule pour repousser les morceaux vers le fond. Ajoutez-les aux échalotes. Versez les feuilles de basilic dans le bol mixeur et hachez-les pendant 3secondes/vitesse6. Incorporez-les au couscous de brocoli. Salez et poivrez.
- Nettoyez le bol mixeur, placez le batteur sur le couteau hachoir et versez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans le bol mixeur. Mixez pendant 3minutes/vitesse 4. Versez la vinaigrette dans les légumes et mélangez-les avec les tranches de pommes.
- Répartissez la salade dans les assiettes. Dressez les morceaux de thon sur celle-ci et garnissez de feuilles de basilic, de feuilles de céleri et de zeste d’orange.
