Préparation
Sortez la viande du frigo et attendez qu’elle soit à température ambiante. Découpez la côte à l’os en tranches égales.
Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez rapidement les tranches de viande à feu moyen. Réservez.
Dans le reste d’huile, faites sauter le poivron, la courgette, l’oignon rouge et le chicon.
Délayez le cube de bouillon dans l’eau tiède et versez-le dans le wok de légumes. Ajoutez pour finir le curry, les épices hot & spicy et le jus de citron. Ajoutez les lanières de viande et laissez mijoter quelques instants.
Cuisez le riz basmati suivant les indications sur l’emballage.
Servez le wok avec un peu de riz et garnissez d’oignons verts.