Concombre à la thaïe

Préparation

1. Coupez le concombre en 4 quartiers sur toute la longueur puis épépinez-le.

2. Hachez très finement l’oignon rouge et le concombre.

3. Faites chauffer le jus de citron vert avec le sucre et une pincée de sel.

4. Une fois que le sucre est dissous, arrosez les légumes hachés de jus de citron vert.

5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement de sel et d’un peu d’huile d’olive.

6. Décorez de feuilles de menthe ciselées et de feuilles de coriandre.