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Ingrédients
| Chicons Chicon | 6 | ||
| Beurre Beurre | 100 g g | ||
| Oranges Orange | 2 | ||
| Saumon fumé Saumon fumé | 8 tranches tranche | ||
| Pains Pain | 4 tranches tranche | ||
| Feuilles de thym Feuilles de thym | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Chicons braisés au saumon fumé
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25 min
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Préparation
- Faites griller les tranches de pain pour les rendre croquantes. Enlevez les croûtes et découpez les tranches en bâtonnets.
- Coupez les chicons en deux et enlevez les cœurs.
- Faites colorer le beurre dans une poêle et ajoutez-y les chicons. Retournez-les après environ deux minutes et poursuivez la cuisson à feu légèrement réduit. Salez et poivrez. Coupez les oranges en deux et pressez le jus sur les chicons. Ajoutez les feuilles de thym. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
- Servez les demi-chicons avec des tranches de saumon fumé et un peu de jus de cuisson. Ajoutez les bâtonnets de pain grillé.
