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Ingrédients
| Crème fraîche (35% de matière grasse) Crème fraîche (35% de matière grasse) | 500 ml ml | ||
| Fromage crème Fromage crème | 400 g g | ||
| Sucre vanillé Sucre vanillé | 24 g g | ||
| Spéculoos
Spéculoos (ou biscuits sablés) | 200 g g | ||
| Mangues Mangue | 1 | ||
| Menthe Menthe |
Cheesecake sans cuisson
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15 min
(2)
Préparation
- Emiettez les biscuits au blender ou au rouleau à pâtisserie.
- Mixez la chair de la mangue avec 1/3 du sucre vanillé.
- Fouettez le reste du sucre vanillé avec le fromage crème. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la au fromage crème.
- Mettez la moitié des biscuits émiettés dans le fond de 4 verrines. Recouvrez avec la moitié de la crème. Ajoutez une couche de purée de mangue et une nouvelle couche de biscuits et de crème. Terminez avec de la purée de mangue.
- Mettez le tout au frigo pendant au moins une heure. Au moment de servir, décorez d'une feuille de menthe.
