Préparation
Fouettez la crème fraîche avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Réservez quelques cuillères à soupe de fromage blanc pour décorer. Mélangez le reste avec l’autre moitié de sucre.
Réservez quelques biscuits Neo pour décorer et écrasez tous les autres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez ensuite quelques cuillères à soupe de biscuits émiettés pour décorer. Incorporez le reste des biscuits émiettés au fromage blanc.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la crème fraîche à la préparation de fromage blanc et de biscuits.
Étalez la moitié du mélange sur le fond de gâteau du bas et posez le deuxième fond par-dessus. Étalez-y le reste du mélange. Couvrez avec le dernier fond de gâteau et nappez le centre avec le fromage blanc réservé. Terminez la décoration avec les biscuits Neo émiettés et entiers.