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Ingrédients
| Pièces de chateaubriand Pièce de chateaubriand | 4 | |
| Frites Frites | 400 g g | |
| Concentré de tomates Concentré de tomates | 70 g g | |
| Oignons Oignon | 1 | |
| Poivron rouges Poivron rouge | 1 | |
| Vodka Vodka | 2 c-à-s c-à-s | |
| Vin rouge Vin rouge | 1 dl dl | |
| Bouillon de bœuf Bouillon de bœuf | 1 cubes cube | |
| Poivre de Cayenne Poivre de Cayenne | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Crème culinaire Crème culinaire | 3 c-à-s c-à-s | |
| Beurre Beurre | 60 g g | |
| Eau
Eau (chaude) | 1 dl dl | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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+ Create new shopping listChateaubriand sauce Stroganoff et frites
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Préparation
- Pelez l’oignon et émincez-le finement, coupez le poivron en dés.
- Faites fondre un tiers du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et le poivron quelques instants.
- Incorporez la vodka et le concentré de tomates.
- Ajoutez le poivre de Cayenne, le vin rouge, l’eau chaude et le cube de bouillon.
- Salez et poivrez. Ne laissez plus la sauce bouillir.
- Ajoutez la crème et laissez la sauce légèrement épaissir à feu doux.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une autre poêle le reste du beurre et faites dorer les pièces de chateaubriand des deux côtés pendant environ 5 min à feu vif.
- Faites cuire les frites.
- Pendant ce temps, servez la viande et la sauce sur une assiette, et accompagnez de frites.
