Préparation
Disposez le bresaola sur les assiettes et râpez quelques zestes de citron dessus. Arrosez avec l'huile d'olive et assaisonnez de poivre du moulin.
Découpez le Parmigiano Reggiano en copeaux et répartissez sur le bresaola. Finissez avec une poignée de persil haché et servez avec les biscuits apéritif.