Préparation
Découpez une jolie lamelle de poire et arrosez-la de jus de citron.
Epluchez le reste de la poire et mixez la chair en purée, au blender, avec le sucre vanillé.
Placez 1 à 2 cuillérées de purée de poire dans le verre, arrosez de liqueur de poire et allongez de mousseux frappé.
Décorez avec la lamelle de poire.