Préparation
1 Mixez la roquette avec l’ail épluché et unfilet d’huile d’olive. Assaisonnez de poivreet sel. Faites-y mariner les billes de mozzarellapendant 15 minutes.
2 Coupez les tranches de charcuterie endeux et repliez-les plusieurs fois. Découpezla tortilla en cubes de 2 x 2 cm.
3 Composez les brochettes en alternant2 billes de mozzarella, 2 demi-tomatescerise, une olive, les 3 sortes de charcuterie,un morceau de tortilla et 2 feuilles debasilic. Emmenez les brochettes dans uneboîte bien fermée.