Préparation
Coupez les grenailles en deux et faites-les cuire dans de l’eau salée. Salez et poivrez. Faites cuire les fleurettes de brocoli al dente dans de l’eau salée. Épluchez les carottes, coupez-les en deux et faites-les brunir dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Coupez la courgette en bâtons et faites-les dorer dans l’huile d’olive.
Faites dorer les nuggets dans l’huile d’olive.
Répartissez les légumes et les nuggets dans les 4 bowls. Arrosez d’huile d’olive et garnissez de piment rouge et d’oignon de printemps. Servez avec la sauce.