Préparation
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle profonde et faites-y revenir l’oignon pour la sauce. Ajoutez la sauce tomate et assaisonnez de sucre, poivre et sel.
Mélangez le haché avec la ricotta, la purée de tomates, les pignons de pin et l’origan. Assaisonnez de poivre et sel. Humidifiez vos mains et formez des petites boulettes de viande.
Faites dorer les boulettes de toutes parts dans le reste de l’huile d’olive. Mettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 10 minutes. Servez avec des pâtes.