Préparation
Emincez et faites dorer l'oignon dans le beurre. Saupoudrez-le de sucre et laissez-le caraméliser. Déglacez avec le vinaigre et faites réduire.
Faites cuire les boudins de luxe et faites chauffer la purée de potiron. Servez.
ASTUCE: Pour cette recette, vous pouvez utiliser les restes du menu de fête.
NOTRE CONSEIL VIN: VIAJERO Medici Riccardi Morellino di Scansano DOCG, 2014