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Ingrédients
| Boudins de luxe Boudin de luxe | 4 | ||
| Purée d'hiver
Purée d'hiver (au potiron) | 1 kg kg | ||
| Oignons Oignon | 1 | ||
| Beurre Beurre | 20 g g | ||
| Sucre Sucre | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Vinaigre Vinaigre | 2 c-à-s c-à-s |
Boudins de luxe et purée de potiron
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30 min
(1)
Préparation
- Emincez et faites dorer l'oignon dans le beurre. Saupoudrez-le de sucre et laissez-le caraméliser. Déglacez avec le vinaigre et faites réduire.
- Faites cuire les boudins de luxe et faites chauffer la purée de potiron. Servez.
ASTUCE: Pour cette recette, vous pouvez utiliser les restes du menu de fête.
NOTRE CONSEIL VIN: VIAJERO Medici Riccardi Morellino di Scansano DOCG, 2014
