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Ingrédients
| Saumon fumé Saumon fumé | 200 g g | ||
| Mascarpone Mascarpone | 70 g g | ||
| Citrons verts Citron vert | 1 | ||
| Oignons de printemps Oignon de printemps | 2 | ||
| Concombres Concombre | 0,5 | ||
| Ciboulette Ciboulette | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Blinis Blini | 8 | ||
| Poivre Poivre |
Blinis au pâté de saumon fumé
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Préparation
- Hachez le saumon le plus finement possible. Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir un pâté grossier.
- Rincez le citron vert, râpez le zeste et pressez le jus d’un demi-citron. Coupez l’oignon de printemps en rondelles. Incorporez le zeste et 2/3 des oignons de printemps dans le saumon. Assaisonnez de jus de citron et de poivre.
- A l’aide d’un couteau économe, réduisez le concombre en lanières fines. Tartinez les blinis de saumon et décorez d’oignons de printemps, lanières de concombre et ciboulette.
