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Ingrédients
| Pommes
Pomme (en dés) | 1 | |
| Lait Lait | 200 ml ml | |
| Sucre vanillé Sucre vanillé | 12 g g | |
| Levure sèche Levure sèche | 10 g g | |
| Farine
Farine (tamisée) | 250 g g | |
| Œufs Œuf | 2 | |
| Sel Sel | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| huile pour friture huile pour friture |
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Préparation
- Faites tiédir le lait avec le sucre vanillé. Retirez du feu et mélangez avec la levure.
- Tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y le lait.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes dans la pâte, ainsi que les petits bouts de pomme. Fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Ajoutez le sel en dernier lieu et mélangez brièvement. Couvrez la pâte avec un torchon de cuisine propre et faites-la reposer une demi-heure dans un endroit chaud.
- Pendant ce temps, faites chauffer la friteuse à 180°C.
- Aidez-vous d’une cuillère à glace pour former environ 4 boules de pâte, que vous plongez dans la friture. Faites-les dorer en 5 minutes environ. Egouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de même avec le reste de la pâte.
