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Aletria

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Ingrédients

Spaghettis Spaghettis
(ou capellini )
150 g g
Lait Lait5 dl dl
Citrons Citron
(Zeste râpé du citron )
1
Beurre Beurre50 g g
Sucre Sucre200 g g
Jaunes d’œufs Jaune d’œuf4
Amandes entières Amande entière

Aletria

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25 min
(1)

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes en suivant les indications de l’emballage, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Portez le lait et le zeste de citron à ébullition et ajoutez-les progressivement dans les pâtes, en remuant.
  2. Remettez les pâtes sur le feu (doux) et ajoutez-y le beurre et le sucre.
  3. Fouettez les jaunes d’oeufs en crème. Retirez les pâtes du feu, incorporez-y les oeufs battus et faites cuire encore 2 minutes.
  4. Versez l’aletria dans un joli plat et laissez refroidir. Décorez d’amandes.