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Ingrédients
Pour vinaigrette 1
| Aneth
Aneth (haché) | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Vinaigre Vinaigre | 5 cl cl | ||
| Oignons de printemps
Oignon de printemps (émincé) | 1 | ||
| Sucre Sucre | 0,5 c.à.t. c.à.t. | ||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Pour vinaigrette 2
| Échalotes Échalote | 1 | ||
| Ciboulette
Ciboulette (hachée) | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Huile d'olive extra vierge Huile d'olive extra vierge | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Citrons
Citron (pressé) | 0,5 | ||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Pour vinaigrette 3
| Miel liquide Miel liquide | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Oignons rouges Oignon rouge | 0,5 | ||
| Citrons verts
Citron vert (pressé) | 1 | ||
| Persil plat
Persil plat (haché) | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
3 façons de servir les huîtres
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20 min
(1)
Préparation
- Ouvrez les huîtres et détachez-les.
- Mélangez tous les ingrédients de chaque vinaigrette et nappez-en à chaque fois un tiers des huîtres.
- Saupoudrez les assiettes de gros sel et dressez-y les huîtres.
