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3 façons de servir les huîtres

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Ingrédients

Pour vinaigrette 1

Aneth Aneth
(haché)
1 c-à-s c-à-s
Vinaigre Vinaigre5 cl cl
Oignons de printemps Oignon de printemps
(émincé)
1
Sucre Sucre0,5 c.à.t. c.à.t.
Poivre Poivre
Sel Sel

Pour vinaigrette 2

Échalotes Échalote1
Ciboulette Ciboulette
(hachée)
1 c-à-s c-à-s
Huile d'olive extra vierge Huile d'olive extra vierge1 c-à-s c-à-s
Citrons Citron
(pressé)
0,5
Poivre Poivre
Sel Sel

Pour vinaigrette 3

Miel liquide Miel liquide1 c-à-s c-à-s
Oignons rouges Oignon rouge0,5
Citrons verts Citron vert
(pressé)
1
Persil plat Persil plat
(haché)
1 c-à-s c-à-s
Poivre Poivre
Sel Sel

3 façons de servir les huîtres

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20 min
(1)

Préparation

  1. Ouvrez les huîtres et détachez-les.
  2. Mélangez tous les ingrédients de chaque vinaigrette et nappez-en à chaque fois un tiers des huîtres.
  3. Saupoudrez les assiettes de gros sel et dressez-y les huîtres.