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Crackers aux chicons à la bière et boudin noir

Fêtes de fin d'année

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45 min.
Durée
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Crackers met in bier gestoofd witloof en bloedworst_Main
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Préparation

Temps de cuisson: 45 min.
  1. Coupez les chicons en bâtonnets et éliminez la partie dure à la base. Faites revenir les chicons 2 minutes dans du beurre chaud. Ajoutez le sucre et mouillez avec la bière. Couvrez et faites étuver pendant 8 minutes.
  2. Mélangez la ricotta avec la moitié du thym. Assaisonnez de poivre et sel. Faites cuire les boudins noirs dans du beurre. Coupez-les ensuite en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur. 
  3. Tartinez chaque cracker de ricotta. Garnissez-les de chicons, rondelles de boudin noir et le reste des feuilles de thym. Décorez de biscuits émiettés.