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Courgettes rondes farcies
Été
BBQ
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Préparation
Temps de cuisson:
60 min.
- Coupez le chapeau des courgettes rondes. Evidez-les à la petite cuillère. Gardez 1 cm de peau intacte. Coupez un petit bout de la base, pour stabiliser les courgettes.
- Hachez la chair de courgette évidée, ainsi que l’ail, les champignons, le poivron et le lard. Râpez le fromage.
- Faites revenir l’oignon dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé. Ajoutez ensuite l’ail, le thym, le lard et le poivron et poursuivez la cuisson 5 minutes, en remuant. Arrosez de bouillon et faites mijoter pendant 10 minutes. Incorporez le fromage râpé et le persil et laissez épaissir la sauce pendant quelques instants. Farcissez-en les courgettes et parsemez de noix.
- Placez les courgettes farcies sur la chaleur indirecte du barbecue, fermez le couvercle et faites-les griller pendant 30 minutes environ. Juste avant de servir, saupoudrez d’un supplément de persil. Délicieux avec des brochettes de poulet ou de bœuf ou du steak mariné.
