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Chateaubriand sauce Stroganoff et frites
Chaque jour délicieux
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Préparation
Temps de cuisson:
30 min.
- Pelez l’oignon et émincez-le finement, coupez le poivron en dés.
- Faites fondre un tiers du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et le poivron quelques instants.
- Incorporez la vodka et le concentré de tomates.
- Ajoutez le poivre de Cayenne, le vin rouge, l’eau chaude et le cube de bouillon.
- Salez et poivrez. Ne laissez plus la sauce bouillir.
- Ajoutez la crème et laissez la sauce légèrement épaissir à feu doux.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une autre poêle le reste du beurre et faites dorer les pièces de chateaubriand des deux côtés pendant environ 5 min à feu vif.
- Faites cuire les frites.
- Pendant ce temps, servez la viande et la sauce sur une assiette, et accompagnez de frites.
