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Bruschetta à l'américain et œuf poché

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15 min.
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Bruschetta à l'américain et œuf poché
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Préparation

Temps de cuisson: 15 min.
  1. Mélangez la viande avec le jaune d'œuf, la moutarde, le ketchup et l'huile. Ajoutez ensuite 2/3 de la ciboulette, les câpres, le piment chili, les cornichons et l'échalote.
  2. Assaisonnez de poivre et sel.
  3. Faites griller et dorer les tranches de ciabatta, frottez-les avec une gousse d'ail coupée en deux et aspergez de quelques gouttes d'huile d'olive.
  4. Faites pocher les œufs.
  5. Garnissez le pain avec l'américain et parsemez avec le reste de ciboulette.
  6. Dressez l'œuf poché sur une autre tranche de pain et assaisonnez de poivre et sel. Servez avec la bruschetta à l'américain.